Politique Whatnot pour la catégorie Gastronomie

Afin de garantir la sécurité de notre communauté et la qualité des articles vendus sur Whatnot, nous avons mis en place des règles et des restrictions concernant la vente de nourriture et de boissons. Pour vendre des denrées alimentaires fraîches et périssables, nous exigeons que les vendeurs soient approuvés pour vendre dans la catégorie Aliments frais et spécialisés. Merci de consulter la section « Aliments frais et spécialisés » ci-dessous pour de plus amples informations. 

Aliments et boissons interdits : les aliments suivants sont actuellement interdits à la vente sur Whatnot : 

• Boissons alcoolisées
• Articles périmés ou ayant fait l'objet d'un rappel. Les acheteurs doivent recevoir leurs articles avant leur date de péremption ou leur date d'utilisation optimale. 
• Aliments et boissons non sûrs ou n'étant pas conformes aux lois et réglementations en vigueur, notamment : 
  • Viande ou volaille non inspectée
  • Viandes sauvages ou gibier issu de la chasse (p. ex., venaison, sanglier, élan)
  • Produits laitiers ou jus non pasteurisés (à l'exclusion du fromage affiné au moins 60 jours conformément à la réglementation en vigueur) 
  • Aliments ou boissons contenant des substances contrôlées ou des ingrédients illégaux
  • Aliments ou boissons que Whatnot juge, à sa seule discrétion, comme étant dangereux, non conformes, trompeurs ou autrement inadaptés à la plateforme 
• Aliments ou boissons qui enfreignent les lois en vigueur, y compris les lois ou réglementations sur la sécurité alimentaire, notamment les restrictions sur l'expédition de produits frais vers et depuis certaines juridictions
• Aliments ou boissons ne disposant pas de l'étiquetage requis, notamment les listes d'ingrédients et les mentions relatives aux allergènes

Catégories d'aliments frais de Whatnot - Viande et fruits de mer et aliments spécialisés : afin que Whatnot soit un site de référence et de confiance pour l'achat et la vente d'aliments fraîches spécialisés, nous avons créé les catégories Viande et fruits de mer et Aliments spécialisés pour la viande fraîche, les fruits de mer, les fruits et légumes, les produits laitiers et les plats préparés. Tous les aliments périssables sur Whatnot doivent être vendus dans les catégories Viande et fruits de mer ou Aliments spécialisés. Pour en savoir plus, voir ci-dessous. 

• Approbation des catégories Viande et fruits de mer et Aliments spécialisés : pour vendre des articles frais et périssables sur Whatnot, les vendeurs doivent avoir l'autorisation de vendre dans les catégories Viande et fruits de mer ou Aliments spécialisés. Pour demander l'autorisation, programme un live ou crée une annonce de produit dans la catégorie Viande et fruits de mer ou Aliments spécialisés, puis suis la procédure. Whatnot examinera ta demande et répondra dans un délai de 5 à 7 jours ouvrés.
• Uniquement aux États-Unis : pour maintenir une expérience de qualité, nous n'autorisons actuellement la vente d'aliments périssables qu'à l'intérieur des États-Unis.  
• Bonnes pratiques : consulte nos bonnes pratiques concernant les aliments frais pour en savoir plus sur la façon d'offrir la meilleure expérience possible lors de la vente de produits frais sur Whatnot. 
• Viande crue, volaille crue : la viande crue et la volaille crue doivent être inspectées par l'USDA, avec un sceau d'inspection de l'USDA. Nous interdisons la vente de viande non inspectée, inspectée uniquement par un État ou transformée à domicile.
• Fruits de mer : pour vendre des mollusques crus (c.-à.-d. des huîtres, des palourdes, des moules et des pétoncles entiers), les vendeurs doivent être inscrits sur la liste Interstate Certified Shellfish Shippers List (ICSSL). De plus, ces aliments doivent être conformes aux directives du programme National Shellfish Sanitation Program (NSSP).

Exigences applicables au vendeur :  

• Sécurité alimentaire et conformité : il incombe aux vendeurs d'assurer la sécurité des aliments qu'ils vendent sur Whatnot, notamment : 
  • Respect de toutes les lois en vigueur, y compris les lois et réglementations sur la sécurité alimentaire (p. ex., la FDA, l'USDA, les services de santé de l'État, les lois sur les aliments artisanaux, les quarantaines de produits).
  • Conformité à toutes les exigences en matière d'étiquetage (p. ex., divulgation des allergènes, listes d'ingrédients, quantité nette, informations sur le fabricant et instructions de manipulation et de cuisson pour les plats prêts à cuisiner)
  • Respect des exigences d'inspection et de certification en vigueur (p. ex., inspection USDA pour la viande, NSSP/ICSSL pour les mollusques, plan HACCP le cas échéant)
  • Respect des exigences appropriées relatives au stockage à température contrôlée et à l'expédition avec respect de la chaîne du froid (livraison le lendemain ou en 2 jours avec réfrigération/congélation selon les besoins)
• Expédition et emballage des aliments à température contrôlée : afin que les acheteurs reçoivent leurs aliments à température contrôlée rapidement et sans altération, nous avons des exigences concernant le moment et la manière de les expédier.
  • Quand expédier : restrictions sur les expéditions en fin de semaine. Pour éviter les retards d'acheminement le week-end, les vendeurs ne doivent pas expédier d'aliments à température contrôlée le vendredi, le samedi ou le dimanche. Si l'expédition a lieu un jeudi, les vendeurs doivent utiliser la livraison en 1 jour, ou attendre jusqu'au lundi suivant s'ils utilisent la livraison en 2 jours. Cela ne s'applique pas si le transporteur du vendeur confirme une livraison le samedi ou le dimanche. 

  • Comment expédier : méthode d'expédition à température contrôlée. Il incombe aux vendeurs d'expédier rapidement leurs denrées alimentaires à température contrôlée afin de garantir que l'acheteur reçoive des articles non avariés à une température sûre et prévue avant toute date limite de consommation en vigueur. Whatnot recommande aux vendeurs d'expédier leurs articles en utilisant l'option la plus rapide possible, avec des exigences spécifiques pour les fruits de mer vivants ou frais (voir tableau ci-dessous).

    Fruits de mer frais et vivants (non surgelés) Y compris les huîtres, les crabes, les pétoncles, les crevettes et les homards frais et vivants.	Livraison en 1 jour requise
    Nourriture réfrigérée Plats préparés réfrigérés (cuits et non cuits), viande fraîche, produits laitiers, fromage, charcuterie, desserts ou pâtisseries réfrigérés.	Livraison en 1 ou 2 jours requise
    Surgelés Viande et produits de la mer surgelés, plats surgelés, desserts surgelés.	Livraison en 1 ou 2 jours requise

  • Comment emballer - emballage à température contrôlée : il incombe aux vendeurs de veiller au bon emballage de tous les articles pour s'assurer que l'acheteur reçoive des articles non endommagés et non avariés à une température sûre et prévue avant toute date limite de consommation en vigueur. Au moment de déterminer quels sont les matériaux d'emballage appropriés, les vendeurs doivent tenir compte de leur méthode d'expédition et inclure suffisamment de réfrigérant pour couvrir le temps d'acheminement, plus une période tampon supplémentaire de 24 heures en cas de retard. Selon le produit, nous recommandons ce qui suit pour emballer des articles périssables. Voir aussi les directives UPS.  
    • Isolation : les vendeurs doivent utiliser une isolation appropriée pour que la température demeure dans la plage requise (p. ex., des glacières en mousse EPS [polystyrène expansé], des boîtes en carton ondulé isolées).
    • Réfrigérant : les vendeurs doivent utiliser des réfrigérants appropriés en fonction des denrées alimentaires concernées : 
      • Produits surgelés : glace carbonique ou blocs réfrigérants adaptés aux températures négatives pour conserver les articles surgelés pendant toute la durée de l'acheminement, plus une période tampon de 24 heures (veille à respecter les exigences du transporteur ; en particulier, les vendeurs ne doivent pas utiliser plus de 2,5 kg [5,5 lb] de glace carbonique lors de l'expédition de leurs articles par voie aérienne).
      • Produits réfrigérés : blocs réfrigérants congelés au moment de l'emballage, en nombre suffisant pour maintenir une température sûre pendant toute la durée de l'acheminement plus une marge de 24 heures. 
      • Produits frais/refroidis : blocs réfrigérants ou matériaux à changement de phase adaptés à la plage de température cible pendant toute la période de l'acheminement, plus une période tampon de 24 heures.
    • Protection et étanchéité : les vendeurs doivent emballer soigneusement les articles pour éviter qu'ils ne bougent ou ne s'abîment, utiliser des matériaux de rembourrage si nécessaire et sceller correctement les produits pour éviter les fuites ou une contamination.
    • Étiquetage des emballages : les vendeurs doivent clairement indiquer sur les emballages que les produits sont périssables et sensibles aux variations de température.
• Exigences en matière d'expédition et de transport : il incombe aux vendeurs de respecter toutes les réglementations en matière d'expédition ainsi que les exigences des services de transport, y compris les limites et les exigences d'étiquetage concernant la neige carbonique ou d'autres restrictions relatives aux matières dangereuses. Voir aussi les directives UPS.  
• Rappels de produits alimentaires : les vendeurs doivent informer les acheteurs et Whatnot s'ils ont connaissance d'un problème de sécurité alimentaire, d'une contamination, d'une détérioration ou d'un événement indésirable (y compris une maladie d'origine alimentaire ou une réaction allergique) lié aux produits vendus sur Whatnot.
• Conformité à toutes les lois : les vendeurs sont tenus de respecter toutes les lois et réglementations en vigueur.
• Demande d'informations complémentaires : les vendeurs fourniront à Whatnot la documentation ou les preuves de conformité en vigueur sur demande.
• Conditions de transport des aliments : lors de la sélection des conditions de transport des aliments, les vendeurs doivent choisir la mention qui décrit la température de conservation de leurs produits alimentaires au moment de l'expédition et l'état dans lequel ils sont censés arriver.
  • Expédié vivant : le produit alimentaire est expédié vivant, par exemple, des homards vivants, des huîtres, des palourdes, des moules et d'autres fruits de mer (environ 35–40°F / 2–4°C). Ne pas congeler, ne pas fermer hermétiquement et ne pas immerger dans de l'eau douce.
  • Expédié surgelé : produit alimentaire emballé de manière à arriver entièrement surgelé (-18 °C). Utilise cette mention lorsque tu emballes le produit afin qu'il reste entièrement surgelé jusqu'à la livraison. Par exemple : crème glacée, viande et volaille surgelées, produits de la mer surgelés.
  • Expédié surgelé (peut décongeler) : produit alimentaire expédié surgelé qui peut arriver partiellement décongelé, mais encore froid (à 4 °C ou moins, idéalement avec encore des cristaux de glace). Utilise cet état lorsqu'une décongélation partielle est acceptable, mais que l'article doit tout de même arriver froid et propre à la consommation. Par exemple : viande et volaille surgelées, plats préparés surgelés.
  • Expédié réfrigéré : produit alimentaire nécessitant une réfrigération, expédié au frais et arrivant à une température égale ou inférieure à 4 °C, par exemple, fromage, viande fraîche, œufs, plats préparés réfrigérés.
  • Expédié frais : produit alimentaire qui ne nécessite pas de contrôle de la température pour des raisons de sécurité, mais dont la qualité optimale est préservée grâce à un léger refroidissement et à un emballage protecteur. Cette mention s'applique uniquement aux aliments qui se conservent à température ambiante pendant leur durée de conservation prévue. Par exemple : pain frais, la plupart des pâtisseries, fruits et légumes entiers et produits similaires à consommer de préférence rapidement après la livraison. Tout produit qui doit être conservé au froid pour être consommé en toute sécurité relève de la catégorie « Expédié réfrigéré » ou « Expédié surgelé ». 
  • Longue conservation : produit alimentaire qui se conserve à température ambiante sans nécessiter de contrôle de la température. Par exemple : conserves, aliments correctement mis en conserve ou acidifiés, confitures, miel, sauces, pâtes et légumineuses sèches, épices, thés et produits de boulangerie à longue conservation.
  • Lorsqu'un produit peut raisonnablement correspondre à deux mentions, choisis celle qui impose le contrôle de température le plus strict.

FAQ : 

Qu'entend-on par « Aliments périssables ou frais » ?  

Les aliments frais ou périssables incluent les articles qui ne sont pas stables à température ambiante, notamment : 

• viande, volaille et fruits de mer crus ou cuits  

• produits laitiers (lait, fromage, yaourt) et œufs
• plats frais prêts à consommer ou prêts à cuisiner (y compris du riz ou des pâtes cuits, des soupes fraîches prêtes à consommer, des sauces, des vinaigrettes, des dips) 
• fruits ou légumes frais, y compris des fruits ou légumes coupés
• aliments surgelés

Les produits stables à température ambiante comprennent les produits scellés suivants :

• pâtes sèches, riz, farine
• biscuits, crackers, bonbons
• aliments en conserve
• confitures et gelées 
• sauces à conservation ambiante
• épices séchées

Puis-je vendre des aliments frais et périssables sur Whatnot ? 

• Tu dois avoir reçu une approbation pour vendre des aliments frais et périssables sur Whatnot. Pour postuler, programme un live ou crée une annonce de produit dans les catégories Viande et fruits de mer ou Aliments spécialisés, puis suis le processus de candidature. 
• Les candidatures seront évaluées en fonction d'une combinaison de facteurs, notamment l'expérience du vendeur, les exigences de conformité et le respect global des normes du marché. 

Que se passe-t-il si la nourriture arrive et qu'elle est avariée ? 

Whatnot prend très au sérieux la sécurité et la qualité des aliments. Pour vendre des denrées périssables sur Whatnot, les vendeurs doivent être approuvés. Nous enquêtons sur les vendeurs pour lesquels des allégations d'aliments avariés nous ont été communiquées.  Les aliments avariés peuvent être le résultat d'une erreur du service de livraison, d'un problème d'emballage par le vendeur ou des conditions météorologiques.  

Pour les acheteurs : si tes aliments arrivent avariés, décongelés ou dans un état différent de celui décrit, prends des photos de l'article dans son emballage avant de le jeter, contacte l'assistance Whatnot et envoie un message au vendeur dès que possible après la livraison. La détérioration peut être le résultat de retards de livraison, de problèmes d'emballage ou des conditions météorologiques, mais nous examinerons le problème et collaborerons avec le vendeur pour déterminer ce qui s'est passé.

Pour les vendeurs : tu es responsable de l'emballage des articles afin qu'ils arrivent frais et intacts. Si nous recevons des plaintes relatives à des produits détériorés, nous pouvons te demander des informations sur tes pratiques d'emballage et d'expédition, te tenir responsable des remboursements (c.-à-d., procéder à une rétrofacturation) et/ou prendre des mesures concernant ton compte (p. ex., supprimer ton accès aux catégories Viande et fruits de mer ou Aliments spécialisés, voire toutes tes autorisations de vente) en fonction de la gravité ou de la récurrence des problèmes. Consulte nos bonnes pratiques concernant les aliments frais pour obtenir des conseils sur l'emballage et l'expédition.